Rakkaat blogini lukijat. Nyt on aika pistää pillit pussiin ja tämä blogi hiljenee lopullisesti.

En sulje blogia kokonaan, vaan jätän tämän "elämään" tänne blogistaniaan, jotta halukkaat voivat käyttää ohjeitani edelleen. Kommentointi ei kuitenkaan onnistu enää, koska poistin kommentointimahdollisuuden.

Kiitos kaunis teille kaikille vierailijoille näistä melkein kahdesta vuodesta ja mukavia jatkoja kaikille!

Julie

Tomaatti-mozzarella-pesto-rucolapizza

Täytteenä oli siis:

1 iso tomaatti

1 mozzarellapallo

vihreää pestokastiketta

tuoretta basilikaa

mustapippuria

päälle vielä runsaasti juustoraastetta

Kun pizza tuli uunista ulos, laitoin vielä vähän lisää mustapippurirouhetta pinnalle ja kun pizzapala oli lautasella, lisäsin rucolaa.

Kastikkeessa tomaattimurskaa, ketsuppia, sokeria, suolaa, greek salad-maustesosta ja mustapippuria. Keittelin kasaan 10 minuuttia ja annoin jäähtyä.

Pohjaan otin tällä kertaa vinkkiä Bella Vanilla-blogista, kiitoksia kovasti! Pizzaa paistoin uunissa reilu 10 min. 225 asteessa. Herkullista pizzaa, täytyy myöntää! :)

Pinaatti-ruislesesämpylät<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

<?xml:namespace prefix = st1 ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags" />5 dl maitoa

1 pss kuivahiivaa

2 tl suolaa

2 tl sokeria

½ pss pakastepinaattia sulatettuna (olisi saanut olla koko pussillinen...)

2 dl ruisleseitä

1 dl pellavansiemeniä

n. 12 dl sämpyläjauhoja

4 rkl öljyä

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja kaada kulhoon. Sekoita hiiva nesteen joukkoon ja sekoita vispilällä tai puulastalla tasaiseksi. Vatkaa joukkoon sokeri, suola, pinaatti, ruisleseet, pellavansiemenet ja jauhot. Lisää lopuksi öljy ja jatka alustamista, kunnes taikina irtoaa kulhosta ja kädestä.  Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa n. 30 minuuttia.

Leivo taikinasta sämpylöitä. Anna sämpylöiden kohota liinan alla lämpimässä paikassa vielä 30 minuuttia. Tarkista sormella kevyesti painaen ovatko sämpylät tarpeeksi kohonneet.

Tämän ohjeen nappasin Ainolta, kiitokset Ainolle!  

Tomaatti-soijarouhekastike

1 sipuli

3 valkosipulin kynttä

1 dl tummaa soijarouhetta

1 tlk tomaattimurskaa

2 tomaattia

n. 2 dl vettä

suolaa, sokeria, mustapippuria, paprikajauhetta, grillausmaustetta ja loraus ketsuppia

n. 2 dl Flora ruoka maku-kastiketta (makuna italialainen ricotta&tomaatti)

Kuori ja pilko sipuli sekä valkosipulin kynnet. Pilko tomaatit pieneksi. Kuullota niitä hetken aikaa pannulla öljyssä. Lisää soijarouhe, tomaattimurska, tomaattikuutiot ja vesi. Mausta. Anna hautua hetken aikaa. Lisää loppuvaiheessa Floran kastike, kiehauta. Tarjoa esim. spagetin kera (minulla oli täysjyvä fusilli pastaa).

 Kiitokset ohjeesta kuuluu Christinalle! Suosittelen kaikkia kokeilemaan tätä soppaa, on ihanaa! :)

Kanakeitto a'la Saarioinen

(4 annosta)

8 dl vettä

n. 300 g broileria fileenä (marinoitua)

2 porkkanaa

100 g maissia

100 g sulatejuustoa (maustamaton)

1 ½ rkl kanafondia tai 1 ½ kanaliemikuutio

2 rkl vehnäjauhoja

paprikajauhetta

currya

Pilko porkkanat pieniksi paloiksi. Kiehauta vesi kattilassa, lisää porkkanapalat ja broilerinfileet. Anna hautua noin vartin, kunnes broileri on kypsää. Nosta fileet kattilasta ja pienennä ne kuutioiksi. Laita kanapalat takaisin liemeen ja lisää maissit, fondi/liemikuutio, sulatejuusto nokareina ja mausteet. Sekoita tasaiseksi. Lisää joukkoon vehnäjauhoja sihdin (teesihtikin käy hyvin) avulla samalla hämmentäen, kunnes keitto hieman sakenee. Hauduta vielä 5 minuuttia. Tarjoa leivän kera.

Pizzapohja

2 dl vettä

20 g tuorehiivaa

1 tl suolaa

4 dl durumvehnäjauhoa

2 rkl öljyä

Liota hiiva lämpimään veteen. Lisää suola. Lisää jauhoja pikkuhiljaa hyvin sekoittaen. Lisää lopuksi öljy. Kohota pohjaa n. 30 min. Kauli taikina leivinpaperin päällä ja anna kohota vielä hetki liinan alla.

Kastikkeessa paseerattua tomaattia, valkosipulia, sokeria, suolaa, mustapippuria ja oreganoa. Keitetään kattilassa n. 10 min.

Täytteinä toisella puolella kinkku, punasipuli, ananas, paprika, oliivi, herkkusieni sekä toisella puolella jauheliha, punasipuli, herkkusieni, ananas, paprika, oliivi, tomaatti ja päälle juustoraastetta

Kanakorma

4 kpl kanan rintafileitä

öljyä

1 tl sinapinsiemeniä

1 tl korianteria jauhettuna

½ tl juustokuminaa

2 laakerinlehteä

1 tl kardemummaa

2 tl currya

2 tl vahvaa chilijauhetta, jos haluat lisää potkua

1 tl garam masalaa

1 tl suolaa

5 valkosipulinkynttä pieneksi silputtuna

2 sipulia

1 rkl inkivääritahnaa

1 tlk (400g) kuorittuja kokonaisia tomaatteja

2 dl kookosmaitoa

1 rkl sitruunan mehua

Laikkaa rintafileet isoiksi suupalan kokoisiksi kuutioiksi. Silppua sipuli, valkosipuli ja ota kaikki mausteet valmiiksi esille. Kuumenna 2 rkl öljyä isossa wokissa tai paistinpannussa, laita kuivat mausteet öljyyn ja freesaa hetken. Kun mausteiden aromit tulevat esiin, lisää kana ja ruskista kanapaloja hetki. Lisää sipuli, inkivääritahna sekä valkosipuli ja jatka pehmennystä. Lisää sekaan vielä tomaatit sekä kookosmaito ja anna porista miedolla lämmöllä (mitä kauemmin annat porista, sen maukkaampaa ruoasta tulee, itse annoin muhia lähemmäs tunnin). Maista suola ja lisää tarvittaessa.

Tarjoa riisin, punasipuli-raitakastikkeen ja mangochutneyn kanssa. (Mangochutney oli kaupan valmista, seuraavalla kerralla teen taatusti itse!)

Punasipuli-raitakastike

1 prk Arla Ingmannin luonto rasvatonta, maustamatonta jogurttia

1 punasipuli pienen pieneksi pilkottuna

ripaus suolaa ja sokeria

muutama kierros mustapippuria myllystä

2 tl kuivattua minttua

1 tl sitruunapippuria

Sekoita kaikki aineet keskenään ja kastikkeen tekeytyä ainakin muutama tunti jääkaapissa.

Broilerisouvlaki

1 broilerin rintafilee

½ vihreä paprika

2 tl souvlakimaustetta (jossa on oreganoa, persiljaa, cayennepippuria, kuminaa, paprikaa ja sipulia)

½ dl hyvälaatuista oliiviöljyä

gourmet sormisuolaa

Pilko broileri suurehkoiksi paloiksi. Pilko paprika. Mittaa oliiviöljy ja sekoita öljyn joukkoon souvlakimauste. Laita vartaaseen vuorotellen broilerin ja paprikan paloja. Laita varras vuokaan ja sivele päälle öljy-maustesekoitusta. Ripottele lopuksi gourmet sormisuolaa.

Pinaattikeiton lisänä punajuurisämpylöitä.

Pinaattikeitto

4 rkl voita

4 rkl vehnäjauhoja

1½ pss pakastepinaattia

1 l maitoa

1 kasvisliemikuutio

suolaa

ripaus muskottipähkinää

valkopippuria

Sulata voi kattilassa. Lisää jauhot, sekoita hyvin. Sekoittele hetki, mutta älä ruskista. Lisää maitoa koko ajan sekoittaen. Lisää lopuksi pinaatti ja mausteet ja anna kiehua hetki.

Punajuurisämpylät

5 dl punajuuripurkin lientä

1 pkt hiivaa

2 tl suolaa

2 tl sokeria

4 etikkapunajuurta soseutettuna

2 dl vehnäleseitä

1 dl pellavansiemeniä

n. 12 dl sämpyläjauhoja

4 rkl öljyä

Lämmitä punajuuren liemi kädenlämpöiseksi ja kaada kulhoon. Sekoita hiiva nesteen joukkoon ja sekoita vispilällä tai puulastalla tasaiseksi. Vatkaa joukkoon sokeri, suola, punajuurisose, vehnäleseet, pellavansiemenet ja jauhot. Jatka jauhojen lisäämistä ja alusta samalla toisella kädellä. Lisää lopuksi öljy ja jatka alustamista, kunnes taikina irtoaa kulhosta ja kädestä.  Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa n. 30 minuuttia.

Leivo taikinasta sämpylöitä. Anna sämpylöiden kohota liinan alla lämpimässä paikassa vielä 30 minuuttia. Tarkista sormella kevyesti painaen ovatko sämpylät tarpeeksi kohonneet.