Ohje on Glorian ruoka&viini-lehdestä.

 

Kmsu on tehnyt  hirven jääpaistia ja ohje on melko lailla samanlainen.

 

 

Paistin lisäksi oli kanttarellikastiketta.  

   

Kanttarellikastike

 

kanttarellejä

voita kuullottamiseen

sipulia hienonnettuna                                                                          

1 ½ rkl karkeita vehnäjauhoja

valkopippuria myllystä

aromat-maustetta

n.1dl kermaa

maitoa

suolaa

 

Viipaloi kanttarellit. Hienonna sipuli. Laita pilkotut sienet teflon kattilaan jossa on noin 1 1/2 rkl voita. Kääntele sieniä jonkun aikaan kattilassa. Älä ruskista. Lisää valkopippuria myllystä. Lisää joukkoon sipulit ja kuullota niitä hiukan. Lisää jauhot ja anna niiden hiukan tekeytyä. Älä ruskista tai anna palaa.