Kinkkupiirakka
Pohja:
150 g margariinia
3 dl vehnäjauhoja
½ tl leivinjauhetta
½ dl vettä
vähän suolaa
Täyte:
150 g pilkottua (palvi)kinkkua
punaista paprika pilkottuna
keltaista paprika pilkottuna
100 g kevytjuustoraastetta
2 kananmunaa
2 dl maitoa
persiljaa
mausteeksi esim. valkosipulijauhetta, yrttisuolaa, valkopippuria…
Margariini ja jauhot nypitään. Vesi lisätään viimeisenä. Taikinan annetaan rauhoittua kylmässä n. ½ h. Täytteen aineet sekoitetaan keskenään. Taikina leivotaan uunipellille ja täyte kaadetaan pohjan päälle. Piirakka paistetaan n. 30 min. 225 asteisessa uunissa.