Metsäkauriin sisäfileepihvit
metsäkaurista
marinadi:
hyvälaatuista extra virgin- oliiviöljyä
tilkka punaviinietikkaa
ripaus suolaa
timjamia
katajanmarjoja
pippuriseosta
Leikkaa metsäkauris melko ohuiksi pihveiksi. Sekoita marinadin ainekset. Laita pihvit pussiin, kaada marinadi pihvien päälle. Anna marinoitua useampi tunti ja kääntele pussia aika ajoin.
Paista pihvit pannulla. Jokainen paistaa mieluisekseen, me söimme mediumina.
Lohkoperunat
4 kpl isohkoa rosamunda-perunaa
tilkka öljyä
ripaus suolaa
chilijauhetta
Putsaa perunat hyvin. Pilko kuorineen lohkoiksi. Laita kulhoon, lorauta öljyä ja mausta suolalla sekä chilijauheella. Paista 225 asteisessa uunissa n. 40 minuuttia puolessa välissä käännellen.
Tarjoa lisäksi salaattia.