Metsäkauriin sisäfileepihvit

 

metsäkaurista

 

marinadi:

 

hyvälaatuista extra virgin- oliiviöljyä

tilkka punaviinietikkaa

ripaus suolaa

timjamia

katajanmarjoja

pippuriseosta

 

Leikkaa metsäkauris melko ohuiksi pihveiksi. Sekoita marinadin ainekset. Laita pihvit pussiin, kaada marinadi pihvien päälle. Anna marinoitua useampi tunti ja kääntele pussia aika ajoin.

 

Paista pihvit pannulla. Jokainen paistaa mieluisekseen, me söimme mediumina.

 

Lohkoperunat

 

4 kpl isohkoa rosamunda-perunaa

tilkka öljyä

ripaus suolaa

chilijauhetta

 

Putsaa perunat hyvin. Pilko kuorineen lohkoiksi. Laita kulhoon, lorauta öljyä ja mausta suolalla sekä chilijauheella. Paista 225 asteisessa uunissa n. 40 minuuttia puolessa välissä käännellen.

 

Tarjoa lisäksi salaattia.