Paella

 

0,75 dl oliiviöljyä

1 rs (400 g) hunajamarinoituja broilerisuikaleita

150 g porsaan ulkofileesuikaleita

3 dl (tai enemmän) pitkää riisiä

1 paprika

1 sipuli

5 valkosipulin kynttä

1-2 pss herne-maissi-paprikaa

1 tl mustapippurirouhetta

1 tl currya

1-2 tl kurkumaa

maustemitallinen cayennepippuria

suolaa

1 tlk tomaattimurskaa

1 kanaliemikuutio

7 dl vettä

2 tl yrttimaustesekoitusta

1 sitruuna

 

Kuumenna öljy paistokasarissa tai wokpannussa. Ruskista broileri- ja lihasuikaleet kuumassa öljyssä. Lisää riisit, pilkottu paprika, herne-maissi-paprikat, sipulikuutiot ja viipaloidut valkosipulin kynnet. Lisää mausteet, tomaattimurska ja kanaliemikuutio. Hauduta n. ½ tuntia , kunnes riisi on kypsää. Lisää yrttimaustesekoitus. Mausta tarvittaessa suolalla. Sekoita kevyesti nostellen ja anna kuumentua, mutta älä enää keitä. Asettele sitruunalohkot paellan päälle.