Perunavelli

1 l perunoita

vettä

suolaa

(1 rkl voita)

1 l maitoa

1 rkl vehnäjauhoja

 

Perunat kuoritaan, keitetään ja survotaan. Keitinvettä laitetaan joukkoon noin 0.5 l. Lisätään voi ja pieneen maitomäärään sekoitettu tasaruokalusikallinen vehnäjauhoja, kiehautetaan, lisätään loput maidosta ja kiehautetaan uudestaan. Maustetaan suolalla. Vehnäjauhot lisätään kylmän maidon joukossa.