Tomaattinen kasvis-raejuustomakaronilaatikko
1 pss makaronia
1 kasvisleimikuutio
½ kesäkurpitsa
4 porkkanaa
1 sipuli
20 cm:n pala purjoa
n. 100 g rasvatonta raejuustoa
mausteita: yrttisuola, valkopippuri, mustapippuri, paprika, valkosipulijauhe
2 tomaattia
Munamaito:
4 munaa
n. 7 dl maitoa
Keitä makaronit liemikuutiolla maustetussa runsaassa vedessä ohjeen mukaan. Pilko kasvikset ja kuullota niitä hetki öljyssä pannulla.
Riko munat kulhoon, vatkaa rakenne rikki. Lisää maito joukkoon ja sekoita.
Kaada makaronia vuoan pohjalle, lisää kasvikset, raejuusto ja lopuksi makaronia päälle. Levitä pilkotut tomaatit vielä päälle, kaada muna-maito päälle ja paista 175 asteisessa uunissa n.45 minuuttia.