Tomaattinen kasvis-raejuustomakaronilaatikko

 

1 pss makaronia

1 kasvisleimikuutio

½ kesäkurpitsa

4 porkkanaa

1 sipuli

20 cm:n pala purjoa

n. 100 g rasvatonta raejuustoa

mausteita: yrttisuola, valkopippuri, mustapippuri, paprika, valkosipulijauhe

2 tomaattia

 

Munamaito:

4 munaa

n. 7 dl maitoa

 

 

Keitä makaronit liemikuutiolla maustetussa runsaassa vedessä ohjeen mukaan. Pilko kasvikset ja kuullota niitä hetki öljyssä pannulla.

 

Riko munat kulhoon, vatkaa rakenne rikki. Lisää maito joukkoon ja sekoita.

 

Kaada makaronia vuoan pohjalle, lisää kasvikset, raejuusto ja lopuksi makaronia päälle. Levitä pilkotut tomaatit vielä päälle, kaada muna-maito päälle ja paista 175 asteisessa uunissa n.45 minuuttia.