Tomaattinen kanapata

 

1 pkt broilerin koipireisiä

1 sipuli

1 vihreä paprika

400 g tomaattimurskaa

1 kanaliemikuutio

2 dl vettä

1 prk tomaattipyreetä

1 prk herkkusieniä viipaleina

1 rkl sokeria

1 tl timjamia

1 tl rakuunaa

jauhettua mustapippuria

suolaa

 

Pilko sipuli ja paprika. Paloittele koipireidet veitsellä tai keittiösaksilla. Ruskista broileripaloja paistinpannulla. Lisää sipulit ja kuullota hetki. Lisää tomaattimurska, vesi, kanaliemikuutio ja tomaattipyree kattilaan sekä herkkusienet, timjami ja rakuuna. Sekoita ja hauduta kannen alla, kunnes broileri on kypsää. Lisää paprikat vasta lopuksi ja anna hautua vielä hetki. Tarjoa keitetyn riisin ja salaatin kanssa.