Couscous-salaatti

 

1 dl couscous-ryynejä

1 dl vettä

ripaus suolaa

hieman öljyä

kurkumaa antamaan väriä

 

pala kurkkua

2 tomaattia

n. 1 dl keitettyjä herneitä

½ punasipuli

 

Laita vesi kattilaan, lisää suolaa, loraus öljyä ja kurkuma. Kun vesi kiehuu, ota pois liedeltä ja lisää couscous-ryynit. Turvota 2 minuuttia, jonka jälkeen lisää halutessasi nokare voita ja sekoita 3 minuuttia liedellä miedolla lämmöllä. Viilennä couscous.

 

Keitä herneet, jäähdytä. Pilko kurkku, tomaatit ja punasipuli. Sekoita aineet sekaisin ja laita jääkaappiin maustumaan.